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또한, 김장관은 구제역 바이러스가 사람에게는 감염되지 않을 뿐만 아니라 현재 시중에 유통되고 있는 쇠고기·돼지고기는 전혀 감염되 지 않아 안심하고 먹어도 되니 환경부 직원들이 이를 적극 홍보하고 육류소비운동에 앞장 설 것을 당부하는 내용의 e-mail을 전체 직원에 게 보내 이 운동에 적극 동참토록 하였다.
아울러 환경부는 소속기관·단체 등 전 환경가족에게 구내식당의 식단을 육류로 변경하여 고기 소비량을 늘리도록 하고, 직원회식이나 외식도 가능한 한 쇠고기나 돼지고기를 먹도록 하여 축산물 소비촉진 운동에 앞장서 나가기로 하였다.